Bodega Cantina di DolianovaDolia Monica di Sardegna
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Este vino suele ir bien con carne de vacuno, cordero o pasta.
Estructura gustativa del Dolia Monica di Sardegna de la Bodega Cantina di Dolianova
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Dolia Monica di Sardegna de Bodega Cantina di Dolianova de la región de Sardaigne es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Dolia Monica di Sardegna de Bodega Cantina di Dolianova de la región de Sardaigne suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o especias.
Maridaje con Dolia Monica di Sardegna.
Maridajes que funcionan perfectamente con Dolia Monica di Sardegna
Maridajes originales con Dolia Monica di Sardegna
El Dolia Monica di Sardegna de Bodega Cantina di Dolianova coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de fondue bourguignonne y salsas de acompañamiento, lasaña con calabacines y queso de cabra fresco o silla de cordero rellena de pechuga de pollo y albahaca.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Cantina di Dolianova
Descubra la variedad de uva: Baroque
Desde el punto de vista morfológico, el Barroco parece tener orígenes comunes con el Tannat. Todavía llamada Blanc Bordelais, esta variedad de uva blanca se distingue principalmente por las características de sus hojas. Las que aún son jóvenes son amarillentas y vellosas. Sus protuberancias tienen un aspecto algo bronceado. Las hojas adultas tienen dientes angulares. Las hojas son poco trilobuladas y tienen un limbo pubescente y velloso.Originario de la cuenca del Adour, el barroco se cultiva esencialmente en Tursan y en ciertos viñedos del Gers. Por lo tanto, su zona de producción no es muy grande. Esta variedad de uva consigue resistir el oidio, a diferencia de otras variedades, y su cosecha debe estar bien hecha y libre de podredumbre. La vendimia debe estar bien hecha y libre de podredumbre, lo que conduce a un mejor resultado y a una mayor producción de vino. Además, el desarrollo del Barroco debe ser más lento en el tiempo, teniendo en cuenta que este tipo de variedad de uva sólo madura unos veinte días después del Chasselas.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Dolia Monica di Sardegna de Bodega Cantina di Dolianova son 2018, 2019, 2017, 2012 y 2016.
Información sobre el Bodega Cantina di Dolianova
La Bodega Cantina di Dolianova es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 66 de vinos a la venta en la de Monica di Sardegna para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Monica di Sardegna
La región vinícola de Monica di Sardegna. se encuentra en la región de Sardaigne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Azienda Vitivinicola Cardedu y Domaine Argiolas. producen principalmente vinos rojo y rosado.
La región vinícola de Sardaigne
Cerdeña, situada a 240 km de la costa occidental de Italia continental, es la segunda isla más grande del Mediterráneo. Con una superficie de unos 9. 300 kilómetros cuadrados, es casi tres veces más grande que Córcega, su vecina inmediata al norte, y sólo un poco más pequeña que la otra gran isla italiana, Sicilia. La isla, llamada Cerdeña por sus habitantes de habla italiana, ha pertenecido a varios imperios y reinos a lo largo de los siglos.
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Control de las temperaturas de vinificación (mediante la circulación de agua caliente o fría en las paredes de las cubas, por ejemplo). Se trata de un gran avance que, en particular, ayuda a preservar la frescura de los aromas amenazados por las excesivas subidas de temperatura durante la fermentación.
