La Bodega Henri Jayer es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 11 de vinos a la venta en la región de Côte de Nuits para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Henri Jayer van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de steak tartar, escargots à la bordelaise o pato a la naranja.
En nariz el vino rojo de la Bodega Henri Jayer. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de cereza negra, cuero o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Henri Jayer. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Côte de Nuits es la mitad norte de la región vinícola de la Côte d'Or en Borgoña (la mitad sur es la Côte de Beaune). Está especializada en vinos tintos de Pinot Noir, los más famosos y caros de los cuales proceden de los Grand Crus de Vosne-Romanée y Chambolle-Musigny.
Aproximadamente el 95% de los vinos producidos en la Côte de Nuits se elaboran con una sola variedad de uva: la Pinot Noir. El distrito está considerado como el hogar espiritual del Pinot Noir, una reputación reforzada por vinos de gran calidad como el Grand Cru Romanée-Conti.
El 5% restante de los vinos de Côte de Nuits son blancos, elaborados con la otra uva estrella de Borgoña, la Chardonnay. El distrito no es conocido por sus vinos blancos -la Côte de Beaune es la meca del vino blanco de Borgoña-, pero los pocos vinos que se producen aquí suelen ser de muy alta calidad. Los mejores se producen bajo la denominación Vougeot Premier Cru, pero un pequeño número procede del viñedo Musigny Grand Cru.
Mientras que la Côte de Beaune, al sur, es más grande y prolífica, la Côte de Nuits privilegia la calidad sobre la cantidad.
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