Bodega Pardon & FilsDomaine Tavian Brouilly
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
El Domaine Tavian Brouilly de la Bodega Pardon & Fils. se encuentra en el primer 60 de de Brouilly de vinos.
Estructura gustativa del Domaine Tavian Brouilly de la Bodega Pardon & Fils
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Domaine Tavian Brouilly de Bodega Pardon & Fils de la región de Beaujolais es un poderoso con una agradable frescura.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Domaine Tavian Brouilly de Bodega Pardon & Fils de la región de Beaujolais suele revelar tipos de aromas de cereza, especias o bayas rojas.
Maridaje con Domaine Tavian Brouilly.
Maridajes que funcionan perfectamente con Domaine Tavian Brouilly
Maridajes originales con Domaine Tavian Brouilly
El Domaine Tavian Brouilly de Bodega Pardon & Fils coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de tagliatelle con crema de espinacas, pollo bonne femme o berenjena rellena (con verduras o mixta).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pardon & Fils
Descubra la variedad de uva: Gamay noir
La Gamay es una variedad de uva borgoñona que existe desde el siglo XIV. Por temor a la competencia con el Pinot Noir de Borgoña, la Gamay acabó siendo arrancada y plantada en la región del Beaujolais, desde Macon hasta Lyon. Estos suelos silíceos y graníticos le convienen perfectamente, y aquí da lo mejor de sí. Pero también se planta en toda Francia, como en Lorena, en el Valle del Loira, en Bugey, en Saboya y en Auvernia. La Gamay es precoz y muy productiva y debe limitarse para que la calidad prevalezca sobre la cantidad. La poda corta de invierno de los sarmientos y la alta densidad de viñas por hectárea son los métodos que le permiten producir vinos tintos muy afrutados, frescos y sabrosos. La Gamay también es muy popular en los futuros vinos tintos, y produce vinos de la región de Beaujolais con un carácter y un potencial de envejecimiento muy interesantes. Las AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon... y muchos vins de pays están orgullosos de ella. En la actualidad, se cultivan en Francia unas 36.000 hectáreas de Gamay, de las cuales 22.000 están en Beaujolais.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Domaine Tavian Brouilly de Bodega Pardon & Fils son 2012, 2017, 2016, 2018 y 2014.
Información sobre el Bodega Pardon & Fils
La Bodega Pardon & Fils es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 105 de vinos a la venta en la de Brouilly para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Brouilly
Brouilly es una denominación para los vinos tintos producidos en los viñedos del centro-norte de Beaujolais. Las laderas bajas del Mont Brouilly y la campiña circundante contienen grandes plantaciones de uva Gamay. Aquí se producen vinos relativamente robustos y con cuerpo, en contraste con los vinos ligeros y frescos del Beaujolais Nouveau. Los vinos son más afrutados que muchos otros Beaujolais Crus, y sus sabores a ciruela y bayas superan el tradicional carácter floral de la Gamay.
La región vinícola de Beaujolais
El Beaujolais es una importante región vinícola del este de Francia, famosa por sus vinos tintos vibrantes y afrutados elaborados con Gamay. Está situada inmediatamente al sur de Borgoña, de la que a veces se considera parte, aunque está en la región administrativa de Ródano. Las extensas plantaciones de Gamay en esta región hacen del Beaujolais una de las pocas regiones del mundo que se concentra en una sola variedad de uva. El Pinot Noir se utiliza en pequeñas cantidades en los vinos tintos y rosados, pero en nombre de la identidad regional, se está eliminando progresivamente y sólo se permitirá hasta la cosecha de 2015.
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