La Bodega History es una de las áreas a seguir en la Dakota du Nord.. Ofrece 14 de vinos a la venta en la región de Dakota du Nord para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega History van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de cerveza oscura tradicional galesa, sopa de gambas tailandesa (tom yam goong) o tagine de ternera con limones confitados y azafrán.
En nariz el vino blanco de la Bodega History. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o floral.
Dakota del Norte es un estado situado en la frontera norte de Estados Unidos con Canadá. En 2012, no había zonas vitícolas americanas (AVA) en Dakota del Norte, aparte de la designación genérica del estado.
El estado cubre algo más de 180. 000 km² entre las latitudes 45°N y 49°N.
A pesar de esta latitud -compartida con algunas de las mejores regiones vitivinícolas de Europa-, Dakota del Norte cuenta con una minúscula industria vitivinícola, basada en vinos de fruta y variedades híbridas resistentes al frío, como Frontenac, La Crescent y Saint-Croix. La Asociación Estatal de la Uva y el Vino cuenta con unas 14 bodegas y un número similar de viñedos.
El clima continental de Dakota del Norte está sujeto a extremos climáticos que hacen que la mayoría de sus mesoclimas sean inadecuados para la viticultura a gran escala. Sin embargo, la industria del vino está creciendo -aunque lentamente- y en 2011 había nueve bodegas y 40 viñedos repartidos por todo el estado, con una ligera concentración al suroeste de la ciudad de Fargo.
Los primeros colonos encontraron uvas silvestres que crecían a lo largo de los ríos de Dakota del Norte, pero el clima del estado y la adopción de la Prohibición en el momento de la creación del estado en 1889 hacen que la historia del vino de Dakota del Norte sólo se remonte a la década de 1990.
Los vinos rojo de Bodega History van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de feijoada ( cassoulet portugués ), pierna de cordero a la parrilla marinada en aceite aromático o conejo con vino blanco y setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega History. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega History. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Dakota du Nord? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega History.
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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