Bodega PalatiumRivaner - Pinot Grigio
Vino blanco
Este vino suele ir bien con aves de corral, ternera o marisco.
Maridaje con Rivaner - Pinot Grigio.
Maridajes que funcionan perfectamente con Rivaner - Pinot Grigio
Maridajes originales con Rivaner - Pinot Grigio
El Rivaner - Pinot Grigio de Bodega Palatium coincide con generalmente bastante bien con los platos de ternera, marisco o aves de corral como recetas de fondue vietnamita adaptada, calamares rellenos o aïoli.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Palatium
Descubra la variedad de uva: Noiret
Un complejo cruce interespecífico entre NY65.0467.08 (NY33277 x chancellor) obtenido en 1973 por Bruce Reisch y Thomas Henick Kling de la Universidad de Cornell en la Estación Experimental de Viticultura de Ginebra/Nueva York (Estados Unidos). Se puede encontrar en Canadá, Polonia, ... en Francia no se conoce.
Información sobre el Bodega Palatium
La Bodega Palatium es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 8 de vinos a la venta en la de Pfalz para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Pfalz
El Palatinado es una importante región vinícola del oeste de Alemania, situada entre el Rin y la cordillera de Haardt (prolongación natural de los Vosgos alsacianos). Abarca un rectángulo de tierra de 75 km de largo y 25 km de ancho. Al norte se encuentra Renania del Norte-Westfalia, al sur la frontera francesa y Alsacia. En términos de calidad y cantidad, el Palatinado es una de las regiones más importantes de Alemania, y una de las más prometedoras para el futuro.
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Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
