¿Busca un buen vino de Pfalz entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Pfalz. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Pfalz con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de goulash húngaro, tajine de merguez y patatas o cazuela de solomillo de cerdo que se deshace en la boca.
En nariz el vino rojo de la región de Pfalz. suele revelar tipos de aromas de cereza, setas o fruta desecada y a veces también aromas de frutas negras, bayas rojas o especias. En la boca el vino rojo de la región de Pfalz. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Pfalz? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Pfalz.
El Palatinado es una importante región vinícola del oeste de Alemania, situada entre el Rin y la cordillera de Haardt (prolongación natural de los Vosgos alsacianos). Abarca un rectángulo de tierra de 75 km de largo y 25 km de ancho. Al norte se encuentra Renania del Norte-Westfalia, al sur la frontera francesa y Alsacia. En términos de calidad y cantidad, el Palatinado es una de las regiones más importantes de Alemania, y una de las más prometedoras para el futuro.
Una proporción cada vez mayor de los mejores Riesling y Pinot Noir (Spätburgunder) de Alemania procede de los viñedos del Palatinado, y la región produce más Landwein y Deutscher Wein cotidianos que cualquier otra región, con diferencia (véase Información sobre las etiquetas de los vinos alemanes). Con cerca de 23. 500 hectáreas de viñedo, el Palatinado es la segunda mayor de las 13 regiones vinícolas alemanas de Anbaugebeite. Sólo su vecino del norte, Rheinhessen, tiene más viñedos.
La región cuenta con unos 10. 000 viticultores, la mitad de los cuales trabajan como empresarios, y está tan densamente plantada que hay 600 veces más viñas que habitantes.
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Los vinos blanco de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de filete miñón en costra, calamares rellenos a la sétoise o fajitas de pollo.
En nariz el vino blanco de la región de Pfalz. suele revelar tipos de aromas de crema, flint o frutas de hueso y a veces también aromas de planta, piña o pomelo. En la boca el vino blanco de la región de Pfalz. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Variedad de uva alemana obtenida en 1916 por Georg Shere (1879/1949). Anteriormente se pensaba que era un cruce entre Riesling y Sylvaner, pero las pruebas genéticas han demostrado que su padre es Bouquettraube (Bukettrebe), que está estrechamente relacionado con Kerner. El Scheurebe se encuentra en Austria, Alemania, Bélgica, Suiza, Países Bajos, Italia, Eslovenia, Gran Bretaña, Estados Unidos (California, Virginia, etc.), Canadá (Ontario, Columbia Británica, etc.), etc., pero es prácticamente desconocido en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de gigolette de conejo, la cazuela de pollo de la abuela o estofado de venado a la antigua usanza.
En nariz el vino efervescente de la región de Pfalz. suele revelar tipos de aromas de crema, brioche o frutas negras y a veces también aromas de ruibarbo, tropical o pomelo.
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En las grandes regiones vinícolas, el négociant no se limita a comprar y vender los vinos, sino que, a partir de los vinos muy jóvenes, realiza todas las operaciones de maduración hasta el embotellado.
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Los vinos rosado de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, carne de vacuno o cordero como recetas de quiche de champiñones, bacon y gruyere, lengua de cerdo con salsa de tomate y pepinillos o tagine de cordero con ciruelas pasas.
En nariz el vino rosado de la región de Pfalz. suele revelar tipos de aromas de cereza, cítricos o arbolado y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), frutas tropicales o tropical.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos suave de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de estofado de cerdo con tocino y nata, pescado al curry a la reunión o pollo con calabacines y curry.
En nariz el vino suave de la región de Pfalz. suele revelar tipos de aromas de cítricos, jazmín o tropical y a veces también aromas de pesca en hielo, mandarina o uvas. En la boca el vino suave de la región de Pfalz. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
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En los viñedos de Burdeos, el grand vin es el vino principal del château, aunque suele producirse un "segundo vino". Se trata de un vino menor elaborado con las viñas más jóvenes.
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Los vinos natural suave de la región de Pfalz van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de guiso de rabo de buey y zanahoria, guiso irlandés o penne à la toscane.
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