Bodega Pascal CheminonBrut Champagne Grand Cru
Vino efervescente
Este vino suele ir bien con cerdo, pescados grasos o marisco.
Maridaje con Brut Champagne Grand Cru.
Maridajes que funcionan perfectamente con Brut Champagne Grand Cru
Maridajes originales con Brut Champagne Grand Cru
El Brut Champagne Grand Cru de Bodega Pascal Cheminon coincide con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de conejo en salsa, onigiri de atún y mayonesa o gratinado simple de mariscos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Pascal Cheminon
Descubra la variedad de uva: Trollinger
Tintos ligeros y afrutados para beber jóvenes, con capa rubí clara casi rosada, taninos suaves y boca aérea con acidez preservada, sobre aromas característicos de frutos rojos (cereza, fresa, grosella), especias suaves y notas florales. Vinos de sed accesibles. Estrella de Württemberg (la variedad tinta más plantada de la región), define la identidad vitivinícola suaba. Sinónimo alemán de la Schiava italiana (Vernatsch en el Tirol del Sur).
Información sobre el Bodega Pascal Cheminon
La Bodega Pascal Cheminon es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 7 de vinos a la venta en la de Champagne Grand Cru para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Champagne Grand Cru
Elite de Champana: 17 pueblos clasificados al 100% en la escala de crus (1919), solo el 5% de los 319 municipios. Burbujas de excepcion con notas de brioche, avellana tostada, miel, citricos confitados, manzana reineta y mineralidad calcarea, final cincelado. La Cote des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil) sublima el Chardonnay tenso y salino. La Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Verzenay) magnifica el Pinot Noir carnoso.
La región vinícola de Champán
Espumosos de referencia mundial: burbuja fina, tensión cítrica, notas de brioche, almendra tostada, flores blancas y frutas de pulpa blanca tras la crianza sobre lías. Tres uvas ensambladas o solas: Pinot Noir carnoso (38%), Meunier afrutado (33%), Chardonnay cincelado (28%). Del recto Blanc de Blancs al vinoso Blanc de Noirs, del Brut sin añada al Millésimé de guarda. AOC desde 1927, 34.
La palabra del vino: Montaje
Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.
