Bodega SanpaoloJacarando Extra Dry Rosé
Vino efervescente
Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o ternera.
Maridaje con Jacarando Extra Dry Rosé.
Maridajes que funcionan perfectamente con Jacarando Extra Dry Rosé
Maridajes originales con Jacarando Extra Dry Rosé
El Jacarando Extra Dry Rosé de Bodega Sanpaolo coincide con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de tagine marroquí con cordero y cardos, schnitzel à la normande o piperada vasca.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Sanpaolo
Descubra la variedad de uva: Aglianico
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, algunos creen que es de origen griego. En Francia, es prácticamente desconocido. Se puede encontrar en Australia, Estados Unidos (California), Argentina, etc. No debe confundirse con la Aglianicone, otra variedad de uva cultivada en Italia, que es, sin embargo, una variedad muy cercana a la Aglianico.
Información sobre el Bodega Sanpaolo
La Bodega Sanpaolo es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 23 de vinos a la venta en la de Campanie para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Campanie
Campania es una región que forma la "tibia" de la bota de Italia, y cuya mayor ciudad es Nápoles. Su nombre proviene de Campania felix, frase latina que significa aproximadamente "tierra feliz". La región tiene fuertes vínculos históricos con el vino y la vid, que se remontan al siglo XII antes de Cristo, y es una de las regiones vinícolas más antiguas de Italia. La considerable influencia de los antiguos imperios, como el griego, el romano y el bizantino, hace que algunas de las variedades de esta región estén vinculadas a leyendas históricas.
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La palabra del vino: Maceración
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
