La región vinícola de Mayschoss. se encuentra en la región de Ahr de Alemania. Bodegas y viñedos como Domaine Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr y Domaine Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenahr. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Mayschoss son Riesling, Pinot noir y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Mayschoss suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas o maleza y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o arbolado. En la boca de Mayschoss es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 2 de fincas y châteaux en la de Mayschoss, que producen 53 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Mayschoss van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, carne de vacuno o ternera.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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