La región vinícola de Deidesheim. se encuentra en la región de Pfalz de Alemania. Bodegas y viñedos como Domaine Dr. Deinhard y Domaine Winzerverein Deidesheim.
producen principalmente vinos blanco, rojo y suave. Las variedades de uva más plantadas en la región de Deidesheim son Riesling, Chardonnay y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Deidesheim suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de planta, frutas tropicales o fermentado (levadura). En la boca de Deidesheim es un poderoso con una agradable frescura.
Actualmente contamos con 7 de fincas y châteaux en la de Deidesheim, que producen 72 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Deidesheim van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Deidesheim van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de kig ar farz breton, chuletas de cerdo con salsa de caldo de ternera o fideos salteados con pato pekinés.
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