La región vinícola de Goulburn Valley. se encuentra en la región de Central Victoria de Victoria de Australia. Bodegas y viñedos como Domaine McPherson y Domaine Laneway. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Goulburn Valley son Cabernet-Sauvignon, Chardonnay y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Goulburn Valley suele revelar tipos de aromas de tropical, cereza o planta y a veces también aromas de fermentado (levadura), floral o fruta (de árboles frutales). En la boca de Goulburn Valley es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 17 de fincas y châteaux en la de Goulburn Valley, que producen 28 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Goulburn Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos de la región de Goulburn Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de jabalí con miel, chuletas de cordero con limón y hierbas o fondue vietnamita adaptada.
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