La región vinícola de Austral. de Chile. Bodegas y viñedos como Domaine Trapi del Bueno y Domaine Casa Silva. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Austral son Chardonnay, Pinot noir y Riesling, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Austral suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, arbolado o bayas rojas. En la boca de Austral es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 4 de fincas y châteaux en la de Austral, que producen 6 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Austral van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
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