El Valle del Malleco es una región vinícola del sur de Chile, situada a unos 540 kilómetros al sur de la capital, Santiago, en la provincia de Malleco. La región supone un reto especial para los viticultores por su clima marginal, su elevada pluviosidad y su corta temporada de cultivo, pero los vinos frescos y crujientes que se producen aquí a partir de Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir están empezando a atraer la atención internacional. La industria vitivinícola en el Valle del Malleco es aún incipiente y hay menos de 40 hectáreas de viñedos. La mayoría de los viñedos se encuentran en los alrededores de la ciudad de Traiguén, justo al sur del Valle del Bío Bío; una gran parte de ellos pertenecen a la bodega Viña Aquitania, en el Valle del Maipo.
El clima frío de esta región está en el extremo de lo que es adecuado para la elaboración de vinos, y la temporada de crecimiento relativamente corta limita las variedades que los productores pueden plantar en el Valle del Malleco. La elevada pluviosidad -1. 300 milímetros al año- dista mucho de las tierras semiáridas de Cabernet Sauvignon del norte de Chile, como Aconcagua, o de las zonas más cálidas y secas de la región del Valle Central, y los productores deben planificar en consecuencia. Lo positivo es que los viñedos reciben más horas de sol que en regiones más septentrionales, y las noches son bastante más frescas que los días.
Esta variación diurna de la temperatura ralentiza el período de maduración de las uvas y, como resultado, los vinos del Valle del Malleco tienen una acidez fresca y picante que complementa su carácter varietal.
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Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
El vino Pazo As Barreiras Denominación de Origen Rías Baixas Vino Pazo As Barreiras, de Bodega Pazo As Barreiras, es un monovarietal 100% Albariño. Estamos delante de un vino clásico y elegante dentro de su variedad. Un clásico en el mejor sentido de la palabra porque tiene la estructura típica que le da la uva Albariño. Nos referimos a que tiene una gran frescura con intensísimos aromas frutales, y también a hierba verde fresca y flores blancas. Es un vino blanco con un muy buen equilibrio, sua ...
