La región vinícola de Ibiza. se encuentra en la región de Iles Baléares de España. Bodegas y viñedos como Domaine Totem y Domaine Ibizkus. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Ibiza son Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Ibiza suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), especias o frutas negras. En la boca de Ibiza es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 11 de fincas y châteaux en la de Ibiza, que producen 34 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Ibiza van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
