La región vinícola de Valle de Güímar. se encuentra en la región de Iles Canaries de España. Bodegas y viñedos como Domaine Brumas de Ayosa y Domaine Brumas de Ayosa. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valle de Güímar son Merlot, Albillo mayor y Tempranillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valle de Güímar suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o frutas tropicales y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o cítricos. En la boca de Valle de Güímar es un poderoso potente. Actualmente contamos con 10 de fincas y châteaux en la de Valle de Güímar, que producen 42 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valle de Güímar van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
