La región vinícola de Bierzo. se encuentra en la región de Castille-et-Léon de España. Bodegas y viñedos como Domaine Descendientes de J. Palacios y Domaine Descendientes de J.
Palacios. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado. Las variedades de uva más plantadas en la región de Bierzo son Mencia, Tempranillo y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Bierzo suele revelar tipos de aromas de crema, hinojo o avellanas y a veces también aromas de miel, avellana o sabroso.
En la boca de Bierzo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 164 de fincas y châteaux en la de Bierzo, que producen 609 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Bierzo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Los vinos de la región de Bierzo van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira, pasta con queso de cabra, tomillo y bacon o filete de ternera a la sidra.
En nariz de la región de Bierzo suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o especias. En la boca de la región de Bierzo es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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