La región vinícola de Santa Cruz Mountains. se encuentra en la región de San Francisco Bay de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Ridge Vineyards y Kathryn Kennedy Winery. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Santa Cruz Mountains son Cabernet-Sauvignon, Pinot noir y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Santa Cruz Mountains suele revelar tipos de aromas de crema, virutas de lápiz o frutas negras y a veces también aromas de carbón vegetal, trufa negra o mermelada de mora. En la boca de Santa Cruz Mountains es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 146 de fincas y châteaux en la de Santa Cruz Mountains, que producen 486 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Santa Cruz Mountains van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos de la región de Santa Cruz Mountains van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de chuletas de cerdo con patatas, buey bourguignon con cookéo o conejo al vino blanco.
En nariz de la región de Santa Cruz Mountains suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta (de árboles frutales) o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, maleza o bayas rojas. En la boca de la región de Santa Cruz Mountains es un poderoso potente con una agradable frescura.
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