La región vinícola de Santa Ynez Valley. se encuentra en la región de Santa Barbara County de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 227 de fincas y châteaux en la de Santa Ynez Valley, que producen 839 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Santa Ynez Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos de la región de Santa Ynez Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de jabalí con miel, cordero con miel de jengibre o vitello alla genovese (ternera asada con bizcocho).
En nariz de la región de Santa Ynez Valley suele revelar tipos de aromas de especias, frutas negras o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, maleza o planta. En la boca de la región de Santa Ynez Valley es un poderoso potente con una agradable frescura.
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