La región vinícola de Shawnee Hills. se encuentra en la región de Illinois de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Blue Sky y Domaine Blue Sky. producen principalmente vinos rojo, rosado y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Shawnee Hills son Cabernet franc et Chambourcin, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Shawnee Hills suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o especias y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras. Actualmente contamos con 1 de fincas y châteaux en la de Shawnee Hills, que producen 4 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Shawnee Hills van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
