La región vinícola de Dundee Hills. se encuentra en la región de Willamette Valley de Oregon de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Dusky Goose y Domaine Serene. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Dundee Hills son Pinot noir, Chardonnay y Pinot gris, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Dundee Hills suele revelar tipos de aromas de crema, eucalipto o hibisco y a veces también aromas de picante, hinojo o paja. En la boca de Dundee Hills es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 139 de fincas y châteaux en la de Dundee Hills, que producen 432 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Dundee Hills van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Dundee Hills van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de ternera asada con costra de foie gras y rebozuelos, codornices rellenas o manzanas doradas de mymy (calabaza).
En nariz de la región de Dundee Hills suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias o frutas negras. En la boca de la región de Dundee Hills es un poderoso con una agradable frescura.
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