La región vinícola de Eola-Amity Hills. se encuentra en la región de Willamette Valley de Oregon de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Evening Land y Domaine Big Table Farm. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Eola-Amity Hills son Pinot noir, Chardonnay y Riesling, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Eola-Amity Hills suele revelar tipos de aromas de cereza, piña o madreselva y a veces también aromas de pesca en hielo, pera o albaricoque. En la boca de Eola-Amity Hills es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 151 de fincas y châteaux en la de Eola-Amity Hills, que producen 418 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Eola-Amity Hills van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Los vinos de la región de Eola-Amity Hills van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de rape asado con tocino, ternera rouelle normande o buena mujer conejo.
En nariz de la región de Eola-Amity Hills suele revelar tipos de aromas de cereza, roble o tierra y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca de la región de Eola-Amity Hills es un poderoso con una agradable frescura.
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