La región vinícola de Chassagne-Montrachet Premier Cru. se encuentra en la región de Chassagne-Montrachet de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Joseph Drouhin y Domaine Pierre-Yves Colin-Morey. producen principalmente vinos blanco y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chassagne-Montrachet Premier Cru son Chardonnay et Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chassagne-Montrachet Premier Cru suele revelar tipos de aromas de tropical, ruibarbo o floral y a veces también aromas de melón, mango o levadura. En la boca de Chassagne-Montrachet Premier Cru es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 65 de fincas y châteaux en la de Chassagne-Montrachet Premier Cru, que producen 141 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Chassagne-Montrachet Premier Cru van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Chassagne-Montrachet Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de estofado de cerveza flamenco, paupiettes de ternera con salsa forestal o pato de sangre (tour d'argent).
En nariz de la región de Chassagne-Montrachet Premier Cru suele revelar tipos de aromas de maleza, roble o miel y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), piña o ruibarbo. En la boca de la región de Chassagne-Montrachet Premier Cru es un poderoso con una agradable frescura.
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