La región vinícola de Corton Grand Cru 'Les Renardes'. se encuentra en la región de Corton Grand Cru de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Maillard Père & Fils y Domaine Delarche. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Corton Grand Cru 'Les Renardes' son Pinot noir et Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Corton Grand Cru 'Les Renardes' suele revelar tipos de aromas de ciruela, fermentado (levadura) o cítricos y a veces también aromas de mineral, guinda del pastel o planta. En la boca de Corton Grand Cru 'Les Renardes' es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 49 de fincas y châteaux en la de Corton Grand Cru 'Les Renardes', que producen 50 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Corton Grand Cru 'Les Renardes' van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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