La región vinícola de Saint-Estèphe. se encuentra en la región de Médoc de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Cos d'Estournel y Château Montrose. producen principalmente vinos rojo, rosado y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Estèphe son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Estèphe suele revelar tipos de aromas de hierro, sándalo o plátano y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), hierbas secas o anís estrellado. En la boca de Saint-Estèphe es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 199 de fincas y châteaux en la de Saint-Estèphe, que producen 306 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Estèphe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
Los vinos de la región de Saint-Estèphe van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de pot-au-feu de ternera, cordero con salsa masalé y arroz o manzanas doradas de mymy (calabaza).
En nariz de la región de Saint-Estèphe suele revelar tipos de aromas de frutas negras, humo o ciruela y a veces también aromas de cuero, grosella negra o fruta negra. En la boca de la región de Saint-Estèphe es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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