El de café aroma en vino
Descubra los vinos que revelan el aroma de café durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
La palabra del vino: VQPRD
Vino de calidad producido en una región específica. Denominación europea que agrupa los vinos con denominación de origen, es decir, en Francia, las AOC y las VDQS.
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- Cabernet francEn 20% de vinos con de café aroma
- ChardonnayEn 18% de vinos con de café aroma
- Petit verdotEn 12% de vinos con de café aroma
- MalbecEn 9% de vinos con de café aroma
- CorvinaEn 5% de vinos con de café aroma
- TempranilloEn 5% de vinos con de café aroma
- RondinellaEn 5% de vinos con de café aroma
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Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
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Javier Sanz Verdejo 2020
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