La región vinícola de Champagne Grand Cru 'Aÿ'. se encuentra en la región de Champagne Grand Cru de Champán de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Jacques Selosse y Domaine Henri Giraud. producen principalmente vinos efervescente y natural suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Champagne Grand Cru 'Aÿ' son Pinot noir, Chardonnay y Pinot blanc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Champagne Grand Cru 'Aÿ' suele revelar tipos de aromas de crema, almendra tostada o castaño y a veces también aromas de nueces tostadas, galletas o nectarina. En la boca de Champagne Grand Cru 'Aÿ' es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable. Actualmente contamos con 23 de fincas y châteaux en la de Champagne Grand Cru 'Aÿ', que producen 64 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Champagne Grand Cru 'Aÿ' van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco.
La Pinot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Pinot noir se encuentra en muchos viñedos: Borgoña, Alsacia, Jura, Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Armañac, Lorena, Beaujolais, Valle del Ródano, Provenza y Córcega.
Los vinos de la región de Champagne Grand Cru 'Aÿ' van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de ollada (cataluña), pastel de atún de sophie o tomates rougaille (madagascar).
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
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