La región vinícola de Blanquette de Limoux. se encuentra en la región de Limoux de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Calmel & Joseph y Domaine Saint-Hilaire. producen principalmente vinos efervescente, rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Blanquette de Limoux son Mauzac, Chardonnay y Chenin blanc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Blanquette de Limoux suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), queso o bayas rojas y a veces también aromas de frutas tropicales, vainilla o cáscara de cítricos. En la boca de Blanquette de Limoux es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable. Actualmente contamos con 59 de fincas y châteaux en la de Blanquette de Limoux, que producen 128 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Blanquette de Limoux van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano.
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