La región vinícola de Cabernet d'Anjou. se encuentra en la región de Anjou de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Vallée des Reines y Domaine Les Terriades. producen principalmente vinos rosado, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cabernet d'Anjou son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Grolleau, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cabernet d'Anjou suele revelar tipos de aromas de fresas, manzanas o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas, vainilla o tierra. Actualmente contamos con 273 de fincas y châteaux en la de Cabernet d'Anjou, que producen 352 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Cabernet d'Anjou van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rosado de la región de Cabernet d'Anjou van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de navarín de cordero, tagine de cordero con albaricoques secos o espaguetis a la carbonara.
En nariz de la región de Cabernet d'Anjou suele revelar tipos de aromas de cuero, maleza o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas, fresas.
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