Tursan es una de las AOC menos conocidas del suroeste de Francia, situada en el extremo sureste del departamento de las Landas. El nombre de Tursan se utiliza sobre todo para vinos tintos y rosados ligeros y afrutados, principalmente de Cabernet Franc y Tannat, pero también se produce una pequeña proporción de vinos blancos complejos y aromáticos, principalmente de Baroque y Gros Manseng. Los viñedos amparados por la AOC se encuentran en el límite occidental de un grupo de denominaciones más conocidas: Armagnac, Madiran y Côtes de Gascogne IGP, entre otras. El río Adour constituye el límite septentrional, mientras que el límite meridional de la DOC está formado por el límite departamental de las propias Landas.
A diferencia de otras zonas del sur de Francia, los viñedos de Tursan están fragmentados: el maíz es mucho más importante para la economía local, y los Vignes se encuentran entre los campos de maíz en las laderas de las colinas bajas y onduladas de la región. La proximidad del océano Atlántico -a sólo 70 km- contribuye a la influencia oceánica de los viñedos de Tursan. La pluviometría es relativamente alta, sobre todo en las zonas occidentales de la región, y los viñedos suelen estar situados en laderas bien drenadas para anular los peores efectos. Los vientos del este aportan calor, así como influencias de secado, y los veranos pueden ser calurosos, con otoños largos y cálidos que permiten que las uvas permanezcan en la vid hasta que puedan ser cosechadas en su perfecta madurez.
El manseng noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño pequeño a mediano. El manseng noir se puede encontrar cultivado en estos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón.
Los vinos de la región de Tursan van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de poke bowl de aguacate y atún marinado, olla de mar festiva o quiche con puerros y salmón fresco de flo.
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