Yonne es un título de IGP que abarca el departamento administrativo del mismo nombre en el extremo noroeste de la región vinícola de Borgoña. Abarca los vinos producidos en esta región que, o bien no entran en los límites oficiales de las DOP de Yonne, o bien no cumplen las leyes más estrictas de estas denominaciones en materia de vinificación. Los más famosos son los distintos niveles de Chablis (sin la denominación asociada Petit Chablis). Las otras son la denominación Saint-Bris (para el Sauvignon Blanc) e Irancy, sólo para el vino tinto.
La IGP tiene una lista limitada de variedades de uva autorizadas que refleja su ubicación en el norte de Borgoña. Los vinos tintos se elaboran con Pinot Noir y Gamay, así como con los menos conocidos Trousseau y César. El rosado se elabora únicamente con Pinot Noir. Los vinos blancos se elaboran principalmente con las variedades borgoñonas Chardonnay, Aligoté y Pinot Blanc, pero también con Sauvignon Blanc.
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Reconocido como Best Green Launch en los Green Awards 2021 Coral Ethical Rosé es un vino rosado ecológico y apto para veganos, elaborado en Bodegas Peñascal Neutra en carbono. El 100% de la energía utilizada procede de fuentes renovables. La prestigiosa revista The Drinks Business, publicación de referencia para el sector de las bebidas a nivel mundial, otorga los galardones Green Awards. Firmemente comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, Coral Ethical Rosé destina ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
