Coteaux de Coiffy es un título de IGP para los vinos que se producen en la parte suroccidental del departamento de Haute-Marne, en el noreste de Francia, a medio camino entre las regiones vinícolas de Borgoña y Alsacia. Sólo se produce una pequeña cantidad de vino aquí debido al difícil Terroir, y la IGP no se solapa con ninguna denominación de nivel AOC. Los vinos IGP de los Coteaux de Coiffy toman mucho de sus vecinos borgoñones y alsacianos en cuanto a variedades de uva. El Pinot Noir, el Gamay, el Chardonnay y el Auxerrois están permitidos en los viñedos, al igual que el Gewurztraminer y el Muscat.
El territorio de la Alta Marne no es conocido por su viticultura. Los suelos densos y fértiles y el clima frío no son especialmente propicios para la viticultura. Sin embargo, la cuenca oficial de la IGP Coteaux de Coiffy se encuentra en una zona de colinas donde la topografía ofrece mesoclimas más favorables al cultivo de la vid. Los viñedos de Coteaux de Coiffy están situados en pendientes pronunciadas por varias razones.
Vino y novela picaresca en la literatura española en el Siglo de Oro Vino y novela picaresca. Siguiendo con el recorrido por los ejemplos de literatura de contenido satírico y paródico que ya comentamos en los últimos artículos, adentrándonos en el siglo XVI, encontramos diversas obras que los estudiosos han venido a clasificar como un subgénero llamado novela picaresca. Es una categoría novelesca que se da, sobre todo, en la literatura española, y se produce en ese momento en que Castilla es un ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
