La región vinícola de Viotia. se encuentra en la región de Continental Greece de Grecia. Bodegas y viñedos como Domaine Samartzis Estate Wines y Domaine Samartzis Estate Wines. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Viotia son Merlot, Assyrtiko y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Viotia suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o especias. En la boca de Viotia es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 5 de fincas y châteaux en la de Viotia, que producen 17 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Viotia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, juego o pasta.
Una de las variedades de uva más cultivadas en Grecia, especialmente en las regiones de Ática, Eubea, Beocia, etc., y prácticamente desconocida en Francia. Se cree que es el resultado de un cruce entre roditis y karystino, dos variedades de uva también de origen griego.
Los vinos de la región de Viotia van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de dorada al horno, risotto de gambas al curry o quiche con dados de jamón de nanie.
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