La región vinícola de Cephalonia. se encuentra en la región de Ionian Islands de Grecia. Bodegas y viñedos como Domaine Gentilini y Domaine Sclavus (Sclavos). producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cephalonia son Agiorgitiko, Moschofilero y Malbec, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cephalonia suele revelar tipos de aromas de pomelo, piña o planta y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias. Actualmente contamos con 10 de fincas y châteaux en la de Cephalonia, que producen 67 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Cephalonia van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de comida picante, postre dulce o carne de vacuno.
Te recomendamos un maridaje de San Valentín para acompañar tu comida preferida, junto a la persona que quieres Antes de hablar de nuestra propuesta de maridaje de San Valentín, queremos contarte su origen. El tema viene de muy atrás, cuando en el siglo III en Roma un sacerdote llamado Valentín fue sentenciado a muerte por el emperador Claudio II. La causa de tan cruel pena era que el clérigo celebraba matrimonios entre jóvenes enamorados. Hasta ahí todo normal, pero el emperador pensab ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
