La región vinícola de Sannio. se encuentra en la región de Campanie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Cantina di Solopaca y Domaine Cantina del Taburno. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Sannio son Aglianico, Sangiovese y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Sannio suele revelar tipos de aromas de cítricos, fruta desecada o cereza negra y a veces también aromas de ciruela, cuero o frambuesa. En la boca de Sannio es un poderoso potente. Actualmente contamos con 118 de fincas y châteaux en la de Sannio, que producen 310 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Sannio van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos rojo de la región de Sannio van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de cataplana con marisco, mi lasaña boloñesa (sin bechamel) o pierna de cordero rellena de hierbas.
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