La región vinícola de Carcavelos. se encuentra en la región de Lisboa de Portugal. Bodegas y viñedos como Domaine Villa Oeiras y Domaine Casa Manoel Boullosa. producen principalmente vinos natural suave, rojo y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Carcavelos son Verdelho, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Carcavelos suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de fruta desecada, fermentado (levadura) o cítricos. En la boca de Carcavelos es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 3 de fincas y châteaux en la de Carcavelos, que producen 3 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Carcavelos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
2022 será el año del orange wine o, como lo conocemos nosotros, vino brisado. La DO Terra Alta, región donde es típico este tipo de vino, está apostando para recuperarlo y promocionarlo internacionalmente. Quiere convertirse, este año, en la primera denominación de origen en regular este vino naranja tan especial. El que fue un vino de origen popular y prácticamente olvidado en el mundo vitivinícola, podría convertirse en una de las últimas tendencias. Descubre todos los detalles sobre ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
