La República Checa, la mitad occidental de la antigua Checoslovaquia, es más conocida por su cerveza que por su vino. Sin embargo, produce ambos en cantidades respetables.
La producción de vino checo floreció en los primeros años del siglo XXI. El gobierno ofreció grandes subvenciones para la plantación de nuevos viñedos y la modernización de los equipos de vinificación obsoletos.
Estas medidas, que formaban parte de la preparación del país para su ingreso en la UE en 2004, fueron gestionadas por el nuevo Fondo del Vino de la República Checa.
Desde entonces, la viticultura checa ha progresado considerablemente en términos de calidad y cantidad. Los vinos checos compiten (y ganan) en concursos de toda Europa y Estados Unidos. En 2011, por ejemplo, el contingente del país en el Concurso Internacional de Vinos de San Francisco obtuvo 80 medallas, encabezadas por un Sauvignon Blanc de Moravia que ganó la categoría.
La producción de vino en la República Checa se divide en dos mundos distintos. La región vinícola de Moravia, en el sureste, es prolífica y está densamente plantada. Bohemia, en el noroeste, se caracteriza por tener viñedos familiares más pequeños y tradicionales. Los viñedos fragmentados de Bohemia se encuentran al norte de Praga, en las regiones de Litomerice y Melnik.
Cruce interespecífico entre Riesling y FR 589-54 (Seyve-Villard 12481 x (pinot gris o rülander x chasselas o gutedel)) obtenido en Alemania en 1968 por Johannes Zimmermann. Tiene la particularidad de tener un solo gen de resistencia al mildiu y al oídio. Esta variedad se encuentra en Alemania, Bélgica, Suiza, Países Bajos, etc. En Francia es prácticamente desconocida. Tenga en cuenta que la variedad de uva "Johanniter" es una marca protegida.
Los vinos blanco de la región de República Checa van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de tajín de ternera con ciruelas pasas, conejo en salsa o tarta provenzal con conejo.
En nariz de la región de República Checa suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, cítricos o especias.
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