La región vinícola de Kuban-Novorossiisk. se encuentra en la región de Кубань de Rusia. Bodegas y viñedos como Domaine Мысхако (Myskhako) y Domaine Мысхако (Myskhako). producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Kuban-Novorossiisk son Cabernet-Sauvignon, Chardonnay y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Kuban-Novorossiisk suele revelar tipos de aromas de especias, parafina o limón y a veces también aromas de pera, caramelo o espárragos. Actualmente contamos con 11 de fincas y châteaux en la de Kuban-Novorossiisk, que producen 175 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Kuban-Novorossiisk van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Los vinos blanco de la región de Kuban-Novorossiisk van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de pasta carbonara, gratinado de salmón y puerros o wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun.
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