Vinos de la variedad de uva Auxerrois de Japón
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Auxerrois como monovarietal o como mezcla de Japón.
Más información sobre la variedad de uva Auxerrois.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Más información sobre los vinos de la región
Japón es famoso por su sake, un vino de arroz, pero el vino de uva se elabora aquí desde hace cientos de años o más. La cerveza y el whisky también se han ganado un lugar en la conciencia de los japoneses modernos, e incluso se han convertido en importantes contribuyentes a la economía nacional. La producción de vino tiene una larga historia en Japón, y hay varias historias en torno a sus orígenes. La más común es que en el año 718 un monje budista recibió el nombre de un viñedo.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Auxerrois?
Noticias de la variedad Auxerrois.
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