Vinos de la variedad de uva Carmenère de Cava
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Carmenère como monovarietal o como mezcla de Cava.
Más información sobre la variedad de uva Carmenère.
El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
Más información sobre la región de Cava.
El cava es el estilo de vino espumoso característico de España y la respuesta de la Península Ibérica al champán. Las variedades de uva tradicionalmente utilizadas en el cava eran la Macabeo, la Parellada y la Xarel-lo, pero también se utilizan las variedades de champán Chardonnay y Pinot Noir. Mientras que el primer cava se producía exclusivamente en Cataluña -concretamente en un pequeño pueblo llamado San Sadurní de Noya-, el cava moderno puede proceder de varias regiones de España. Aragón, Navarra, Rioja, País Vasco, Valencia y Extremadura tienen zonas específicas delimitadas que pueden beneficiarse de la denominación de origen.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Carmenère?
- PiñaPresente en 1% de Carmenère.
- PlantaPresente en 1% de Carmenère.
- NaranjaPresente en 1% de Carmenère.
- MielPresente en 1% de Carmenère.
- PajaPresente en 1% de Carmenère.
- LevaduraPresente en 1% de Carmenère.
- Ralladura de limaPresente en 1% de Carmenère.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 1% de Carmenère.
- MalezaPresente en 1% de Carmenère.
- Fermentado (levadura)Presente en 1% de Carmenère.
- ArboladoPresente en 1% de Carmenère.
- QuesoPresente en 1% de Carmenère.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 1% de Carmenère.
- EspeciasPresente en 1% de Carmenère.
- CítricosPresente en 1% de Carmenère.
- Bayas rojasPresente en 1% de Carmenère.
- Frutas negrasPresente en 1% de Carmenère.
- FloralPresente en 1% de Carmenère.
- Fruta desecadaPresente en 1% de Carmenère.
- LevaduraPresente en 1% de Carmenère.
Noticias de la variedad Carmenère.
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