Vinos de la variedad de uva Folle blanche de Pineau des Charentes
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Folle blanche como monovarietal o como mezcla de Pineau des Charentes.
Más información sobre la variedad de uva Folle blanche.
Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
Más información sobre la región de Cognac.
El Pineau des Charentes es un "Vin de Liqueur" dulce y razonablemente fuerte procedente de la región de Charente (Cognac), en el oeste de Francia. Se elabora añadiendo el coñac de la destilación del año anterior (o anterior) al mosto de uva fresca de la cosecha actual. Por ley, el producto debe estar recién cosechado y, aunque haya sufrido una fermentación parcial, su contenido de azúcar en el momento del "Mutage" (cuando se añade el aguardiente) debe ser superior a 170 g por litro. El coñac en sí debe tener una graduación alcohólica de al menos el 60% y debe haber sido conservado en barricas antes de ser utilizado.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Folle blanche?
- Fermentado (levadura)Presente en 2% de Folle blanche.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 2% de Folle blanche.
- ArboladoPresente en 2% de Folle blanche.
- Fruta desecadaPresente en 2% de Folle blanche.
- CremaPresente en 1% de Folle blanche.
- TropicalPresente en 1% de Folle blanche.
- AlbaricoquePresente en 1% de Folle blanche.
- MielPresente en 1% de Folle blanche.
- MalezaPresente en 1% de Folle blanche.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 1% de Folle blanche.
- EspeciasPresente en 1% de Folle blanche.
- Frutas tropicalesPresente en 1% de Folle blanche.
- RoblePresente en 1% de Folle blanche.
- MantequillaPresente en 1% de Folle blanche.
- CarameloPresente en 1% de Folle blanche.
- UvasPresente en 1% de Folle blanche.
Noticias de la variedad Folle blanche.
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