Vinos de la variedad de uva Tannat de México
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Tannat como monovarietal o como mezcla de México.
Más información sobre la variedad de uva Tannat.
El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
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La vid Vitis vinifera y el concepto de vinificación llegaron a México con los conquistadores españoles en el siglo XVI. Antes de que la producción de vino de la colonia pudiera satisfacer la demanda local, se importaba vino de los viñedos españoles, lo que mantenía un saludable flujo de barcos y comercio entre España y Nueva España ("Nueva España", como se llamaba México en aquella época). Este comercio era tan importante que el rey de España, Carlos II, prohibió la producción comercial de vino para mantenerlo. La producción local de vino sólo se permitía con fines ceremoniales, pero fue esta excepción legal la que mantuvo una pequeña industria vinícola mexicana hasta principios del siglo XIX, cuando México se independizó de España.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Tannat?
- Evolución (envejecimiento)Presente en 1% de Tannat.
- MalezaPresente en 1% de Tannat.
- Fermentado (levadura)Presente en 1% de Tannat.
- ArboladoPresente en 1% de Tannat.
- EspeciasPresente en 1% de Tannat.
- Bayas rojasPresente en 1% de Tannat.
- Frutas negrasPresente en 1% de Tannat.
- FloralPresente en 1% de Tannat.
- Fruta desecadaPresente en 1% de Tannat.
Noticias de la variedad Tannat.
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