Bodega AldonzaCava Brut Nature
Vino
Este vino suele ir bien con
El Cava Brut Nature de la Bodega Aldonza. se encuentra en el primer 0 de de Cava de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Aldonza
Descubra la variedad de uva: Panse muscade
Uva de mesa con racimos largos y bayas doradas aromáticas de piel fina, dulce y típicamente moscatel al gusto. Perfil aromático mediterráneo. Hoy casi desaparecida, históricamente destinada al consumo en fresco, conservada en colecciones varietales por su valor patrimonial. Rara variedad blanca francesa, mutación moscatel de la Panse con fragancia moscatel característica.
Información sobre el Bodega Aldonza
La Bodega Aldonza es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 12 de vinos a la venta en la de Cava para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Cava
Estrella española de los espumosos método tradicional, equivalente ibérico del Champagne. Tres uvas catalanas ensambladas: Macabeo (manzana, frescura), Xarel-lo (cuerpo y notas herbáceas), Parellada (elegancia y finura floral). También Chardonnay y Pinot Noir permitidos. Del Brut sobre la fruta al Gran Reserva (30 meses sobre lías) con notas briochadas y tostadas.
La palabra del vino: Vinos viejos
No existe una normativa precisa que regule el término "vieilles vignes". Al cabo de 20 a 25 años, los rendimientos se estabilizan y tienden a disminuir, las vides están profundamente arraigadas y las uvas procedentes de ellas dan vinos más ricos, más concentrados y más ágiles, que expresan con más matices las características de su terruño. Es posible encontrar parcelas de viñas que dicen tener un siglo de antigüedad.
