¿Busca un buen vino de Cava entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Cava. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Cava con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de pasta boloñesa, pasta carbonara casi como la de verdad o blanqueta de ternera.
En la boca el vino rojo de la región de Cava. es un poderoso potente con una agradable frescura.
El cava es el estilo de vino espumoso característico de España y la respuesta de la Península Ibérica al champán. Las variedades de uva tradicionalmente utilizadas en el cava eran la Macabeo, la Parellada y la Xarel-lo, pero también se utilizan las variedades de champán Chardonnay y Pinot Noir. Mientras que el primer cava se producía exclusivamente en Cataluña -concretamente en un pequeño pueblo llamado San Sadurní de Noya-, el cava moderno puede proceder de varias regiones de España. Aragón, Navarra, Rioja, País Vasco, Valencia y Extremadura tienen zonas específicas delimitadas que pueden beneficiarse de la denominación de origen.
En realidad, menos del 10% de los vinos de Cava proceden de estas regiones. El corazón de la producción de cava sigue estando en San Sadurní de Noya. Todas las zonas dispersas comparten similitudes en cuanto al clima, en gran medida mediterráneo, con precipitaciones moderadas. La mayoría de los viñedos se encuentran a unos 200-300 metros, aunque algunos alcanzan los 800 metros.
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Los vinos blanco de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de sepia a la armoricana (morgate), gougèress o filetes de lenguado en papillote.
En nariz el vino blanco de la región de Cava. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
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Los vinos efervescente de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de quenelles de lucio con salsa de gambas, acras con gambas o rape con curry.
En nariz el vino efervescente de la región de Cava. suele revelar tipos de aromas de roble, pastelería o pan tostado y a veces también aromas de brioche, almendras o avellanas. En la boca el vino efervescente de la región de Cava. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Los vinos rosado de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de chuletas de ternera gratinadas, albóndigas húmedas de parmesano o pato confitado (en conserva).
En nariz el vino rosado de la región de Cava. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
El Tempranillo negro es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para hacer vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por racimos de tamaño medio y uvas de tamaño medio. El Tempranillo negro se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos suave de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mi olla del chef, lanzaderas de brioche o sopa de pescado española.
En la boca el vino suave de la región de Cava. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Un olor agradable que puede ser primario (o varietal, es decir, característico de la uva), secundario (resultante de la fermentación) o terciario (resultante del envejecimiento del vino en la botella).
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Los vinos natural suave de la región de Cava van bien con generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La parellada blanca es una variedad de uva originaria de Francia (España). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño medio. La Parellada blanca se puede encontrar cultivada en estos viñedos: Languedoc & Roussillon, Suroeste.
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
Reconocido como Best Green Launch en los Green Awards 2021 Coral Ethical Rosé es un vino rosado ecológico y apto para veganos, elaborado en Bodegas Peñascal Neutra en carbono. El 100% de la energía utilizada procede de fuentes renovables. La prestigiosa revista The Drinks Business, publicación de referencia para el sector de las bebidas a nivel mundial, otorga los galardones Green Awards. Firmemente comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, Coral Ethical Rosé destina ...
