Bodega AltonRosé
Vino rosado
Este vino suele ir bien con cerdo, aves de corral o ternera.
Maridaje con Rosé.
Maridajes que funcionan perfectamente con Rosé
Maridajes originales con Rosé
El Rosé de Bodega Alton coincide con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes à la mérignicaise, coles de bruselas con bacon en cazuela o estofado de venado a la antigua usanza.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Alton
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Bodega Alton
La Bodega Alton es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 8 de vinos a la venta en la de Columbia Gorge Washington para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Columbia Gorge Washington
AVA americana (2004) a caballo entre Oregón y Washington en torno a Hood River, "mundo del vino en 40 millas" con extrema diversidad climática (fresco marítimo oeste vs árido este), suelos volcánicos y loess. Pinot Noir como tinto firma (más plantado) en el lado fresco: etéreo y afrutado con cereza, frambuesa, sotobosque y notas especiadas. Pinot Gris amplio, Riesling tenso y Gewürztraminer floral como blancos. Cabernet, Syrah y Zinfandel estructurados al este.
La región vinícola de Washington
2º productor de EE. UU. por volumen, en la árida y soleada Columbia Valley. Cabernet Sauvignon estrella (~60% de los tintos): potente y estructurado con notas típicas de grosella negra, mora, cedro, hierbas secas y grafito, taninos firmes.
La palabra del vino: Prensas
El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
