Maridaje con una receta de Granadina de ternera con vinagre balsámico y miel
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Muy consumida en Francia e Italia, la ternera es tierna y tiene un sabor delicado. La carne de ternera puede prepararse en forma de asado, de blanqueta, de salteado, de salsa o de chuleta, según el corte. La ternera es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, como la blanquette de veau en Francia y el ossobuco en Italia. Elija carne de granja con etiqueta roja o de granja. La carne de ternera se come mejor cocida, pero también hay versiones crudas, como los carpaccios. Por favor, sáquelo del frigorífico al menos 30 minutos antes de cocinarlo. La ternera puede cocinarse rápida o lentamente. Las chuletas, los filetes de costilla, las costillas de primera y las granadinas son la mejor opción para asarlas a la parrilla o a la sartén.
El Javier Sanz Verdejo 2020 es un vino blanco elegante por fuera y por dentro Javier Sanz Verdejo 2020 nace en la cuna de la uva verdeja, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Allí, en la localidad de La Seca, Valladolid, encontramos la bodega Javier Sanz Viticultor. Esta bodega familiar cuenta con 150 años de tradición vinícola, ya que son cinco las generaciones elaboradoras de vino en ella. Las viñas de la uva verdejo que posee esta bodega son anteriores a la filoxera. Gracias al t ...
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...