¿Busca un buen vino de Castille-et-Léon entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Castille-et-Léon. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Castille-et-Léon con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de espaguetis con bolas de carne, cordero confitado con patatas nuevas o escalope a la milanesa (italia).
En nariz el vino rojo de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de crema, suelo del bosque o nuez moscada y a veces también aromas de clavo de olor, setas o coco. En la boca el vino rojo de la región de Castille-et-Léon. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Castille-et-Léon? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Castille-et-Léon.
Situada en la mitad norte de la Meseta Ibérica Central, Castilla y León es la mayor de las 17 regiones administrativas de España, y cubre aproximadamente una quinta parte de la superficie total del país. Se extiende a lo largo de unos 350 kilómetros (220 millas) desde el centro de España hasta la costa norte. Igualmente amplia, conecta la región vinícola de Rioja con la frontera portuguesa. Los vinos tintos reinan en Castilla y León, y la uva Tempranillo es sin duda la reina.
Aquí se conoce con varios sinónimos, como Tinta del País, Tinto de Toro y Tinto Fino. Es el origen de todos los mejores vinos de la región, a excepción del Bierzo, que hace un buen uso de la Mencía. Las otras variedades de uva son las francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Los vinos blancos de Castilla y Léon son mucho menos numerosos que los tintos, pero no por ello menos prestigiosos.
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Los vinos blanco de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de verdaderas verduras rellenas al estilo provenzal, quinoa con gambas o quiche de queso de cabra y bacon.
En nariz el vino blanco de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, nectarina o aceite y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino blanco de la región de Castille-et-Léon. es un poderoso con una agradable frescura.
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Una variedad muy antigua que sigue estando muy presente en España, también se encuentra en Portugal, pero es prácticamente desconocida en Francia. Está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación lista A.
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Los vinos efervescente de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de vieiras o vieiras express con coñac, chips de remolacha o filetes de pescadilla con crema de pimienta.
En nariz el vino efervescente de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de cítricos, cítricos o bayas rojas y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas tropicales o tropical. En la boca el vino efervescente de la región de Castille-et-Léon. es un poderoso con burbujas finas y regulares.
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Variedad de uva blanca cultivada desde la antigüedad en las costas del Mediterráneo, considerada la más noble de las moscateles. Se utiliza sobre todo para elaborar vinos dulces, a menudo a partir del mutage. En Francia, es la variedad única de muchos vinos dulces naturales: muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Combinado con el moscatel de Alejandría, da lugar al moscatel de Rivesaltes. También se utiliza para elaborar vinos blancos espumosos (clairette-de-die; moscato d'asti y asti spumante en Italia) y vinos secos (alsace-muscat). Potentemente aromáticos y complejos, sus vinos evocan uvas frescas, rosas, frutas exóticas, cítricos y especias.
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Los vinos rosado de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de ternera al vino blanco, gratinado de acelgas frescas (verdes y costillas) o albóndigas a la catalana.
En nariz el vino rosado de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, cítricos o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de maleza, evolución (envejecimiento) o planta.
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Una antigua variedad de uva que se cultiva desde hace mucho tiempo, principalmente en la región de Rueda, en el noroeste de España. Las pruebas de la D.N.A. indican que es el resultado de un cruce natural entre Savagnin y Castellana Blanco. No debe confundirse con el Verdelho, muy conocido en Portugal, ni con el Verdelho Branco, cuyo cultivo es casi más extendido. La Verdejo está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A. También se encuentra en Estados Unidos (Virginia, California, etc.), Australia, Portugal, etc., pero es prácticamente desconocida en Francia.
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Los vinos suave de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o postre dulce como recetas de albóndigas al horno, pollo maffé (África) o tortitas.
En nariz el vino suave de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de uvas, naranja o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino suave de la región de Castille-et-Léon. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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Especialista en técnicas de vinificación. Es una profesión y no una pasión: se puede ser enófilo sin ser enólogo (¡y lo contrario también!). Los estudios de enología, antes adscritos a la Facultad de Farmacia, se han independizado y tienen su propia carrera universitaria. Aprender a hacer vino requiere una buena formación química pero también, cada vez más, un buen conocimiento de la planta. Algunos enólogos trabajan en laboratorios (análisis). Otros, los enólogos consultores, trabajan directamente en las propiedades.
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Los vinos natural suave de la región de Castille-et-Léon van bien con generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, queso azul o carne de vacuno como recetas de ultra-rápido y a la vez tan ligero..., tarta de mantequilla o espaguetis con bolas de carne.
En nariz el vino natural suave de la región de Castille-et-Léon. suele revelar tipos de aromas de arbolado, especias o bayas rojas y a veces también aromas de fruta desecada.
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Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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