Bodega ArrowfieldShiraz
Vino
Este vino suele ir bien con
El Shiraz de la Bodega Arrowfield. se encuentra en el primer 0 de de Hunter Valley de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Arrowfield
Descubra la variedad de uva: Merlot khantus
Tintos modernos intensos y frutados con color púrpura sostenido, taninos suaves y boca aérea con acidez moderada, con aromas de frutas rojas y negras de carácter merlotado. Productivo y resistente. Cultivado en pequeñas cantidades para viñedos de gestión sostenible, parte de la nueva generación de variedades resistentes al mildiu y al oídio. Reciente híbrido negro francés de cruce complejo resistente.
Información sobre el Bodega Arrowfield
La Bodega Arrowfield es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 15 de vinos a la venta en la de Hunter Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Hunter Valley
Cuna de la viticultura australiana (1825), 160 km al norte de Sídney. Firma mundial: Sémillon seco de bajo grado alcohólico (10-11°) con notas de cítricos frescos en juventud, evolucionando tras 10-15 años hacia limón confitado, tostada, miel y cera de abejas, envejecimiento espectacular. Shiraz "Hunter style" de cuerpo medio, suave y terroso (cuero, ciruela, especias dulces), capaz de décadas. También Chardonnay y Verdelho.
La región vinícola de Nouvelle-Galles du Sud
2º estado vinícola australiano con regiones diversas. Hunter Valley icónica: un Sémillon único en el mundo, blancos secos rectos y poco alcohólicos con cítricos vivos de jóvenes, que evolucionan en 10-20 años hacia miel, tostado y lanolina. Shiraz Hunter de cuerpo medio, especiada y terrosa (cuero, frutos rojos). También Chardonnay redondo y Verdelho aromático.
La palabra del vino: Maceración
Contacto e intercambio prolongado entre el zumo y la materia sólida de la uva, especialmente la piel. No debe confundirse con el periodo de fermentación, que sigue a la maceración. El zumo se carga de materia colorante y taninos y adquiere aromas. Para un rosado, la maceración es corta para que el color no "suba" demasiado. También para los vinos blancos se puede practicar una "maceración pelicular", que permite que el vino adquiera más grasa.
