Bodega AudiffredCôte de Brouilly Rouge
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Côte de Brouilly Rouge.
Maridajes que funcionan perfectamente con Côte de Brouilly Rouge
Maridajes originales con Côte de Brouilly Rouge
El Côte de Brouilly Rouge de Bodega Audiffred coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de espaguetis con "favouilles" (currys), albóndigas de ternera al curry o escarola frichti.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Audiffred
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Bodega Audiffred
La Bodega Audiffred es una de dominios a seguir en Côte de Brouilly.. Ofrece 27 de vinos a la venta en la de Côte de Brouilly para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Côte de Brouilly
Cru del Beaujolais en las laderas del Mont Brouilly, ~320 ha de Gamay sobre esquistos azules volcánicos (diorita). Tintos más carnosos y estructurados que Brouilly con cereza negra, mora, frambuesa, violeta, peonía, mineralidad de piedra caliente y toque de especias, taninos finos y boca profunda — finura aérea del cru. Estilo "gran Beaujolais" de guarda media, para aves asadas y guisos. Capa rubí profundo, expresión del terruño volcánico.
La región vinícola de Beaujolais
Reino del Gamay (98% del viñedo): tintos afrutados y accesibles con notas distintivas de cereza, frambuesa, plátano (maceración carbónica), violeta y especias dulces, taninos suaves y acidez golosa. Del festivo Beaujolais Nouveau (3er jueves de noviembre) a los 10 Crus más estructurados y de guarda: Morgon profundo y terroso, Moulin-à-Vent robusto, Fleurie floral, Brouilly crujiente. Algún Chardonnay vivaz. 12.
La palabra del vino: Vinificación de vinos dulces
Los vinos Moelleux y Liquoreux se caracterizan por la presencia de azúcares residuales (azúcar natural de la uva), que no son transformados en alcohol por las levaduras. La fermentación se detiene mediante el frío y la adición de dióxido de azufre (sulfuro).
