Bodega BinnerSaveurs
Vino blanco
Este vino es una mezcla de 4varietales que son los Auxerrois, el Gewurztraminer, el Pinot gris y el Sylvaner.
Este vino suele ir bien con aves de corral, pescados grasos o marisco.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Saveurs de Bodega Binner de la región de Alsacia suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o pesca y a veces también aromas de albaricoque, limón o piedra.
Maridaje con Saveurs.
Maridajes que funcionan perfectamente con Saveurs
Maridajes originales con Saveurs
El Saveurs de Bodega Binner coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o comida picante como recetas de pescado crudo al estilo de tahití, gambas flambeadas o pollo con aceitunas verdes.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Binner
Descubra la variedad de uva: Auxerrois
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Saveurs de Bodega Binner son 2017, 2012, 2016, 2014 y 2018.
Información sobre el Bodega Binner
La Bodega Binner es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 48 de vinos a la venta en la de Alsacia para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Alsacia
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
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