Bodega Cable Car CellarsWhite Blend
Vino
Este vino suele ir bien con
El White Blend de la Bodega Cable Car Cellars. se encuentra en el primer 0 de de Californie de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Cable Car Cellars
Descubra la variedad de uva: Pougnet
Tintos ligeros y sencillos con color rubí claro y poco teñido, taninos suaves, paladar aireado y acidez moderada; aromas poco expresivos de frutas rojas. Estilo discreto y rústico. Casi extinto, conservado en las colecciones varietales del INRAE por su valor patrimonial. Variedad negra francesa rara, antaño cultivada en el Suroeste.
Información sobre el Bodega Cable Car Cellars
La Bodega Cable Car Cellars es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 5 de vinos a la venta en la de Californie para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Californie
Tintos potentes y soleados: Cabernet denso de Napa (grosella negra, chocolate, tabaco, taninos amplios), Zinfandel especiado de las Sierra Foothills, Pinot Noir sedoso y de frutos rojos en la costa fresca (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulento y mantecoso, fruta amarilla y vainilla. Clima variado, del interior cálido a la costa refrescada por el Pacífico. 80% de la producción de EE.
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
